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怎样卤鸡爪 怎么做卤鸡爪子才好吃呢

2022-02-22 10:33:13分类:烘焙 阅读:

见到很多人都喜爱买哪个卤鸡爪子吃,由于销售市场里边买的全是包装好的,要是拆卸就可以吃完,可是价钱还是太贵的,因此 非常少有些人去买着吃,可是非常爱吃该怎么办?实际上卤鸡爪子在家里也是能够做出去的,仅仅非常少有些人了解这一卤鸡爪子的作法,因此 不太在家里做,今日就来教大伙儿如何去制做卤鸡爪子,那般在家里就可以吃到美味的食物了。赶紧学一学咯!

用材

凤爪500克

辅材

食用油3勺、白砂糖2勺、卤料1袋、姜1块、食用盐2勺、八角5个、八角茴香3块、卤料1盒、砂仁5个、小茴香1把、干麻椒1把

卤老鸡脚的做法

1.把要酱卤的食物清洗控干水份

2洗干净的凤爪等食物凉水下锅焯烫直凉

3.提前准备一包卤料

4.炒菜锅放适当的油,添加一大勺白砂糖

5.文火炒成炒糖色加适当的冷水后熄火

6.老卤放进锅中文火加温解冻,炒好的炒糖色放进锅中,添加需要量的冷水

7.在倒卤料包,添加八角适当,八角茴香适当,小茴香,藤椒,姜片 大火烧开

8.把凤爪倒进锅中,加适当的盐再度烧开,中文火10分钟关火,在卤汤里泡上3个钟头

9.凤爪非常容易熟千万不要煮久了,放凉之后放冷藏室后在服用味儿更优

做菜方法

1、凤爪非常容易熟的,不适合煮长时间,煮10-15分钟熄火后再历经温存焖制,鸡爪便会熟而不烂,凉了吃上来才会出现嚼头;2、凤爪刚煮比较好的时候没有什么味儿,要历经侵泡才会进味,假如泡一夜会更美味;

凤爪 也称“鸡掌”“鸡爪”“卤鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶原纤维大。常见于冷盘、熬汤,也宜在卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。凤爪还广泛店家制做成冷冻真空包装袋食品。材质肥厚型的还可煮开后出骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆爽爽口。凤爪的营养成分颇高,带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉,多吃不仅能清理血管垃圾,另外具备美容护肤作用。

果真根据接近半小时的勤奋,一份美味可口的卤鸡爪子就搞好了,等客人来了能够露一手,假如做的好得话还行获得别人的称赞,嘿嘿,快试一下把。

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