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提拉米苏做法 提拉米苏的做法 提拉米苏怎么做

2022-02-21 16:44:12分类:食补 阅读:

提拉米苏的练习步骤

2蛋黄打至略发白。 蛋黄被打得略白。

375克糖加入75ML水,搅拌均匀,加热至沸腾时关火。 在375克糖中加入75毫升水,搅拌均匀,加热至沸腾时关火。

4一边倒入蛋黄,一边不停用打蛋器搅拌,直至搅拌至温度变凉,然后放入冰箱冷藏备用。 4用打蛋器边搅拌边倒入蛋黄,直到温度冷却,然后放入冰箱备用。

5将已经置室温软化的马斯卡彭打发。 5送马斯卡彭,室温下已经软化。

6将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发,然后置于微波炉高火转1分钟,形成透明的吉利丁液。 6将15克胶粉倒入15毫升冷水中充分发泡,然后放入微波炉中高温加热1分钟,形成透明的明胶溶液。

7将150ML淡奶油打发,与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合,搅拌均匀备用。 7将150毫升淡奶油打匀,与蛋黄糊、马斯卡彭、石花菜混合,搅拌均匀备用。

8咖啡酒倒于盘中,将手指饼干两面沾上咖啡酒。 8将咖啡酒倒入盘中,将咖啡酒蘸在女士手指两侧。

9将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部。 9将沾有好酒的女士手指整齐地放在模具底部。

10倒入一半马斯卡彭糊,用刮刀刮平稍墩几下。 10倒入一半马斯卡彭面糊,用抹刀刮平几次。

11再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干。 11然后铺一层沾有咖啡和酒的女士手指。

12再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入,刮平,再墩几下倒表面平整。 12将剩下的马斯卡彭糊全部倒入,刮去,再倒几次,使表面光滑。

13盖上盖,置于冰箱冷藏4-5小时。 13盖上盖子,放入冰箱4-5小时。

14取出时在表面筛上可可粉即可食用了。 14取出后,将可可粉筛在表面即可食用。

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