大家常说的苦藠头，又称之为薤白，这种植物是能够立即当做蔬菜水果来吃的，苦藠头特别是在在云南贵州地域是比较多见的，来到夏季的情况下，田间的苦藠头生长发育的较为充沛，并且这一时节吃苦耐劳藠头是最好是的，例如具备养颜美容的作用，特别是在可以清热去火。

苦鼩鼱，又名薤白，可立即作为蔬菜和水果食用。苦鼩鼱比较常见，尤其是云南和贵州。夏天地里的苦鼩鼱生长发育更为旺盛，此时最好能吃苦耐劳。比如有美容保养的功能，尤其

蓬蓬的功能和功效；

常被说成五菜苦涩的“Ku Ku”在字典里被表示为Ku头，但实际上它总是准确的。大蒜和大蒜是不同的物种，在几千年的整个种植过程中一直在分裂。在家长期训练，口感更好，但其特点和功效已经和古人描述的不一样了。古人吃的东西应该更接近苦难。

现在好像北方人吃的多，北方人看的少。它在古代被广泛使用，是因为古代人觉得吃苦可以延年益寿，并将其与蔬菜中的野生灵芝相比较。

藠头与苦菖的作用有差别，当药务必用苦藠，藠头是蔬菜水果，而苦菖既是蔬菜水果，也是中药材。中药材中有二味药，一个是莲叶，便是苦菖的叶片；一个是薤白，便是苦菖头。

藠头和菖蒲在功能上有区别，必须入药。藠头是蔬菜和水果，菖蒲既是蔬菜又是中草药。中草药有两种，一种是荷叶，是菖蒲的叶子；一种是薤白，另一种是苦菖蒲。

从外观和味道上很容易区分苦味和葱味。

蓬蓬叶和它的头很像胡葱叶，中间空中间，边缘常头的叶比较厚，而蓬蓬叶比胡葱叶薄:蓬蓬叶上的露水比较容易干，用来形容短命的生命轨迹，可能是因为蓬蓬叶

如今吃苦耐劳菖和墓头一般吃他们的球茎，也就是叶片根处的白墓较为小，圆溜溜，很象迷型的圆葱；藠头比苦藠大，墓头是辣的，而苦墓的味儿有点儿苦。

现在勤劳的常和墓头一般都吃球茎，也就是叶根白墓小而圆，很像神秘的洋葱；郭的头比的头大，墓头辣，而墓的味道有点苦。

墓头和苦畅是一样的，有些功能是相似的，比如消炎抑菌，补气活血，健脾开胃，促进消化。因此，墓头和苦胆经常被别人混淆，甚至有些材料把白莲误认为是苦胆头。其实两者作用不同，所以药一定是苦的，不能用墓头代替。

气头重在引气、外散，能散寒、清眩、理气、停滞胃肠之气。苦墓侧重于导流渠的衰落，能止咳化痰，平喘除湿，除胃肠湿浊。

长头可泄肺经、小肠经湿邪，可预防外感风寒，缓解便秘。苦蟑螂能缓解心肺功能和胃肠水，能缓解胸闷和寒战腹痛，润肠通便，调理慢性结肠炎。

比如针对呼吸道疾病，冬虫夏草可以预防感冒，苦菜可以护理弥漫性支气管炎。对于消化系统疾病，短蛸可以缓解腹胀，苦蟑螂可以缓解胃痛。对于皮肤损伤，墓头外用消炎抗感染，苦蟑螂外用祛疯消肿。

长头的麻辣爽口，让人胃口大开；苦蟑螂味道淡而苦，不如短蛸有吸引力。但食药同源，护理保健作用更强。

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