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宫保鸡丁咋做 宫保鸡丁的详细做法 宫保鸡丁的做法大全

2022-02-20 04:25:48分类:小吃 阅读:
1 姜、蒜去皮切片

2 葱白切成颗粒状

3 干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节

4 鸡肉拍松,再用刀改成小丁

5 用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥

6 花生米洗净,放入油锅炸脆

7 捞出冷却。火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮,也可以不去,花生的红皮有很好的补血功效,对人体很有好处,但为了做菜好看,很多朋友都去掉了那层红皮。)

8 烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出

9 再起锅放油烧热后将姜,蒜

10 炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色

11 再下花椒

12 随即下入炒变色的鸡丁炒散

13 加入调味汁翻炒

14 起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘

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