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芋圆 台湾芋圆的最正宗做法 台湾芋圆做法步骤图解

2022-02-21 10:19:36分类:小吃 阅读:
1 芋头蒸熟

2 蒸熟的芋头去皮,用勺子将芋头压成泥

3 木薯粉和马铃薯淀粉

4 紫薯和南瓜蒸熟压成泥

5 木薯粉和马铃薯淀粉

6 取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团,软和可以添加淀粉,要软硬合适才行,醒一会。

7 西米冷水快速冲洗一下,开水下锅煮,要搅拌防止粘锅

8 煮至有半透明,关火焖10分钟,捞出冲洗,换水重新煮至透明

9 将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时

10 将醒好的芋圆粉团搓成长条,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘连

11 取红色芋圆粉团整圆形,牙签扎在中间扎眼,黄色的做花芯

12 黄色花心放入中间

13 用牙签压出花瓣

14 绿色用牙签压出叶子的叶脉

15 做的成品

16 做了小桃子、小南瓜

17 随意做的

18 芋圆开水下锅,煮至5分钟左右浮起即可,捞出过凉开水备用,另起锅加冰糖,煮糖水

19 碗加芋圆糖水,可以随意添加自己喜欢的,西米、豆沙、牛奶等等,可以当冷饮,也可以热吃,喜欢怎样吃都可以

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