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孙倩倩门 馒头泡打粉的做法 馒头泡打粉做馒头的步骤&方法

2022-02-21 12:14:02分类:饮食 阅读:

馒头发酵粉的制作步骤

1称量面粉:蒸馒头要选用中筋面粉。 1称面粉:蒸馒头要用中筋面粉。

11 揉条 11条摩擦带

13搓成圆型馒头 13搓成圆形馒头

14醒面也就是面团的醒发,醒面的目的是让酵母产生大量的二氧化碳气体,通常醒面的主要参数为:温度为33-35℃;湿度为75-85%;醒发时间为30-40分钟。 14面团醒发是面团的醒发。面团醒发的目的是使酵母产生大量的二氧化碳气体。通常面团醒发的主要参数是:温度33-35℃;湿度为75-85%;打样时间为30-40分钟。

15盖上锅盖醒发 15.盖上盖子打样

16面胚醒发后就可以蒸出白亮蓬松的大馒头。 16面胚醒发后,可以蒸成白色蓬松的馒头。

技巧

馒头泡打粉是专用于馒头使用的膨松剂,使用馒头泡打粉和酵母搭配发面,可以很容易地蒸出白亮松软的大馒头!
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