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猪皮冻的做法大全家常 肉皮冻的做法大全介绍

2022-02-22 17:59:46分类:饮食 阅读:

肉皮冻是很多人钟爱吃的,这类食材吃起来好似水晶果冻一样十分爽口,但是吃肉皮冻还要适当挑选,这类食材带有的发热量较为高,过多的吃对人体都没有一切益处的,对吃肉皮冻也需要留意,夜里要降低挑选,不然非常容易导致人体肥胖症,那肉皮冻的做法全集中,对它的做法也是有详解。

肉皮冻的做法全集:

原材料:皮肉400克,红萝卜2根,西兰花1把,卷心菜叶数片,调味品1:姜,葱,八角茴香,麻椒,生抽,盐,调味品2:蒜头,醋,生抽

作法

1、将皮肉上的毛清除干净,肥脂刮掉

2、水烧开后,将皮肉放进焯5分钟后捞起来

3、稍放凉些,将皮肉表层的肥脂所有除去干净,再自来水冲净后,切割成细细的

4、锅中倒进水占1200ML,煮沸后,倒进皮肉细细的、葱段、生姜片、八角茴香、麻椒

5、若有白沫子要撇出,水再度煮沸后,转文火煮约40分钟至皮肉熟软

6、煮皮肉时提前准备蔬果汁。西兰花清洗后,放进开水中焯一下捞起来

7、焯好的西兰花切割成几个,加一些水放进搅拌器中弄成菜汁

8、红萝卜、卷心菜各自切割成一小块后,加适度的水入搅拌器弄成汁

9、蔬菜汁中带有许多 菜渣,用过滤网或沙布过虑一下,取蔬果汁备用,滤出的菜泥可作它用

10、皮肉煮好后,捞起来葱段、生姜片、八角茴香、麻椒弃之

11、待肉皮汤放凉一些,将皮肉和汤一起倒进搅拌器中,拌和成猪肉泥糊

12、将皮肉糊分为五份,在其中3份各自与3种蔬果汁混和,皮肉糊与蔬果汁的占比约为1.2:1

13、将三种蔬菜水果肉糊各自倒进锅中煮至烧开,各自加入少量盐拌和匀

14、另将一份皮肉糊倒进锅中,添加适量水和生抽烧开就可以。剩下一份白皮肉糊内加少量烧开后加入少量盐调均匀

15、那样一共做好准备五份皮肉糊:乳白色、生抽色、翠绿色、紫蓝色、橙红色

16、在小慕丝圈里用芝麻油薄薄的涂一层后,用锡箔纸将小慕丝圈底端和周边包好

17、将放凉一些的西兰花肉糊倒进一些后,放进冷藏室至凝结

18、待凝结后,再倒进一些另一种色调的肉菜糊,再放进冷藏室至凝结

19、反复一样的程序流程将5种皮肉糊各自倒进、凝结好

20、肉皮冻所有凝结后,非常容易就可以从慕丝圈中取下

21、剩下的皮肉糊,倒进器皿中待凝结就可以

22、吃的情况下,可加上调味品2的料汁

根据对肉皮冻的做法全集,在对肉皮冻的做法掌握后,在平常制做肉皮冻的情况下,也需要留意,那样的食材在制做上不可以过多开展,尤其是夏天,肉皮冻是非常容易损坏的,因而制做这类美味现吃现做最好。

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