如何做馅饼

1牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。 1牛肉馅中加入葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺糖和少许五香粉，将肉馅朝同一个方向打至牛肉开始变浓变粘。

2面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。 面团是用烘焙的方法制作的，所以面团很软。面粉中加入酵母和清水，做成外观均匀柔软的面团，盖上保鲜膜，头发就大了一倍。

3将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。 3.把面团揉几分钟，分成核桃大小的丸。

4用擀面杖擀成皮。 4用擀面杖擀皮。

5包入馅料，捏紧。 包好馅料，捏紧。

6用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。 用平底锅或电饼铛慢慢烤。

7至两面金黄起酥即可。 7至两面金黄酥脆。

8盛盘。 8个盘子。

技巧

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。

情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。

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